قصتنا

اثنتا عشرة طاولة وبستان زيتون

افتُتحت أوليا باثنتي عشرة طاولة وفرن واحد وبستان للعائلة على بُعد ساعتين شمال المدينة.

أردنا مكاناً يكون فيه العشاء بلا عجلة: أطباق تعرفها جدّاتنا، تُطهى بعناية مطبخ حديث وتُقدَّم بلا تكلّف.

كبرت القاعة قليلاً منذ ذلك الحين، أما القاعدة فلم تتغيّر: أن نطهو ما هو طيب هذا الأسبوع، وأن نشتري ممّن نعرفهم، وأن نترك لزيت الزيتون أن يقوم بعمله.